ХОЛОДРУС // Холодильная техника и технология. Под редакцией профессора Руцкого А.В. // www.avisanco.ru

/ / / / /

ПЕРЕЧЕНЬ УСЛУГ И ПРОДУКЦИИ:

НАШИ ПАРТНЕРЫ:

АДРЕС:

115551, г. Москва, Шипиловский проезд, д.47/1

ТЕЛЕФОНЫ:

ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ:

СХЕМА ПРОЕЗДА К ОФИСАМ:

на карте...

Веб-мастер:

Техническая литература по холодильной тематике

Холодильная техника и технология
Под редакцией профессора Руцкого А.В.

ОГЛАВЛЕНИЕ (перечень и названия основных глав)
Введение.

1. ОСНОВЫ ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ.
2. ОХЛАЖДАЕМЫЕ СООРУЖЕНИЯ И ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.
3. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХОЛОДИЛЬНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
4. ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.
5. ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ И ИЗМЕНЕНИЯ В ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКЕ.
6. ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
7. ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ.
8. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ОХЛАЖДЕННЫХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.

ПРИЛОЖЕНИЯ.
ЛИТЕРАТУРА.

Партнеры: